Skip to Content

Panang-Curry mit Steak

Panang Curry mit Steak ist ein köstlicher und schneller Thai-Klassiker, den Sie innerhalb von 25 Minuten zubereiten können.

Added 15-01-2025 Updated 13-10-2026
Panang curry
Rate
Panang-Curry mit Steak
Jump to recipe

Dieses Curry besteht aus zarten Rindfleischstücken, cremiger Kokosmilch und der SignaturPanang-Currypastebringt den authentischen Geschmack Thailands direkt in Ihre Küche.

Das Gericht eignet sich perfekt für Abende unter der Woche oder wenn Sie auf einer Dinnerparty beeindrucken möchten.

Mit unseremThai Dining Panang Curry Kochboxwird es noch einfacher, dieses Gericht zuzubereiten. Alle notwendigen Zutaten, wie Jasminreis, Fischsauce und Limettenblätter, sind bereits in der Box. Sie müssen nur noch das Rindfleisch hinzufügen und schon kann es losgehen.

Panang Curry ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch flexibel. Würzen Sie es mit frischen Chilischoten oder verleihen Sie ihm eine persönliche Note mit Garnelen, Hähnchenfilet oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante. Der volle Geschmack und die reichhaltigen Aromen machen dieses Gericht bei Jung und Alt beliebt.

Möchten Sie mehr über thailändische Rezepte und Zutaten erfahren? Dann schauen Sie es sich an unsere anderen Kochboxenund entdecken Sie, wie Sie zu Hause authentisches thailändisches Essen zubereiten können!

Prep5 min
Cook20 min
Total25 min
Servings2

Ingredients

Adjust servings

  • 1Panang Curry Kochbox, oder:

  • 250 ml Jasminreis
  • 8 ml Fischsauce
  • 15 Gramm Palmzucker
  • 4 Stücke Limettenblatt
  • 35 Gramm Thailändische Panang-Currypaste
  • 250 ml Kokosmilch

  • Fügen Sie sich selbst hinzu

  • 250 Gramm runde Steaks - in dünne Streifen schneiden, gegen die Faserrichtung

Equipment

  • 1 mittelgroßer Topf mit dicht schließendem Deckel zum Kochen des Reises
  • 1 (Brat-)Pfanne zum Kochen des Currys

Instructions

Den Reis kochen

1. Für beste Ergebnisse den Reis dreimal in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Geben Sie den Reis in einen Topf mit dicht schließendem Deckel (vorzugsweise ohne Dampfloch) und geben Sie 400 ml kaltes Wasser hinzu.
3. Bringen Sie den Reis schnell zum Kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um, um die klebrigen Reiskörner vom Boden zu entfernen.
4. Sobald der Reis kocht, nochmals gut umrühren und den Deckel auf die Pfanne legen. Stellen Sie die Hitze/Induktion auf die niedrigste Stufe.
5. Lassen Sie den Reis 15 Minuten lang leicht dämpfen, ohne den Deckel anzuheben – der Dampf ist wichtig.
6. Nach 15 Minuten können Sie die Hitze ausschalten und den Reis mit Deckel auf der Pfanne mindestens 5 Minuten stehen lassen.

Machen Sie das Curry

1. Das Steak gegen die Faserrichtung in dünne Scheiben schneiden.
2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze.
3. Die Currypaste 1 Minute in einem Esslöffel (Kokos-)Öl anbraten.
4. Fügen Sie die dünn geschnittenen Steakstreifen hinzu und braten Sie das Rindfleisch und die Currypaste etwa 1 Minute lang von allen Seiten braun an.
5. Kokosmilch, Fischsauce, Palmzucker und Limettenblätter zur Currysauce geben und alles gut verrühren, bis die Currypaste vollständig mit der Kokosmilch vermischt ist.
6. Lassen Sie die Mischung 2 bis 3 Minuten lang leicht köcheln, bis das Steak gar ist.

Servieren

1. Geben Sie das Curry zum Servieren in einen tiefen Teller oder eine Schüssel
2. Falls gewünscht, die letzten beiden Esslöffel Kokosmilch zum Garnieren und für zusätzliche Cremigkeit über das Curry gießen.
3. Mit thailändischem Jasminreis servieren.

Nutrition

Description Total Per 100g
Total Ingredient Weight (g) 508.00 -
Energy (kJ) 10563.67 2079.46
Energy (kcal) 2524.78 497.00
Fat (g) 38.23 7.53
Saturates (g) 15.75 3.10
Carbohydrates (g) 432.88 85.21
Sugars (g) 25.02 4.92
Protein (g) 112.30 22.11
Salt (g) 6.50 1.28

Notes

*Limonenblätter sind ebenso wie Lorbeerblätter nicht zum Verzehr geeignet. Sie können um sie herum essen oder sie vor dem Servieren herausnehmen. Frisch und sehr fein gehackt ist es essbar.

Profi-Tipps:

  • In diesem Rezept kann das Steak etwas zäh sein. Thailänder mögen oft etwas Würze in ihren Gerichten. Wer es etwas zarter möchte, kann wie folgt vorgehen:
    • Option 1: Zuerst die Sauce aus Currypaste, Kokosmilch, Fischsauce, Palmzucker und Limettenblättern zubereiten. Wenn die Sauce gut schmeckt, können Sie die Steakstreifen hinzufügen und kurz schmoren lassen, bis sie medium rare sind.
    • Option 2: Das Steak länger schmoren lassen, bis es wieder zart ist. Je nachdem, wie dünn Sie das Steak geschnitten haben, kann dies zwischen 15 und 45 Minuten dauern.
  • Wenn Sie das Gericht etwas schärfer haben möchten, können Sie neben Bambus und Thai-Basilikum auch frische rote Chilischoten hinzufügen. Natürlich können Sie das Gericht auch mit roten Chilischoten garnieren.
  • Um das Gericht noch cremiger zu machen, können Sie einen Löffel Erdnussbutter hinzufügen. Dann machen Sie dies gleichzeitig mit der Kokosmilch.
  • Anstelle von Steak können Sie sich auch für Filet (Spitzen) entscheiden, das noch zarter wird. Natürlich können Sie auch Lendensteak, Filet oder mageres Rindersteak verwenden.
  • Sie können das Rindfleisch auch durch Garnelen, Schulterkotelett, Schweinefilet oder Hähnchenschenkelfilet ersetzen.

Write a review or ask a question

Reviews

Be the first to rate this recipe.