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Oh wauw, wat een leuk bericht.
Authentisches thailändisches Hühnchen-Satay
Sobald Sie dieses Hühnchen-Satay gegessen haben, wollen Sie nichts anderes mehr!
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So bereiten Sie den leckersten thailändischen Hühnersatay zu
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen garantiert leckeres Hähnchen-Satay. Mit ein paar zusätzlichen Schritten können Sie alle mit Ihren marinierten Hähnchenspießen umhauen!
Prep10 min
Cook40 min
Total50 min
Servings2
Ingredients
Adjust servings
- 500 Gramm Hähnchenschenkel
-
Marinade
- 3 Gramm Koriandersamen
- 1 Gramm Kreuzkümmelsamen
- 1 Gramm weiße Pfefferkörner
- 12 Gramm brauner Zucker
- 5 Gramm Speisesalz
- 4 Gramm gemahlener Kurkuma
- 1 Gramm gemahlener Zimt
- 30 Gramm dunkle Sojasauce
- 120 ml Kokosmilch
Equipment
- 1 Rührschüssel
- 10 Spieße à 25 cm
- 1 Mörser oder Gewürzmühle
- 1 Satay-Grill (ansonsten ein normaler Grill, eine Grillpfanne oder ein Ofen)
Instructions
Vorbereitung
1.
Die Spieße in einem Behälter oder Glas mit lauwarmem Leitungswasser einweichen. Dies sorgt dafür, dass die Sticks beim Grillen weniger schnell verbrennen.
2.
Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und weiße Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten. Lassen Sie die Kräuter nicht anbrennen, sie könnten sonst etwas Farbe annehmen.
3.
Gewürze mahlen
4.
Geben Sie die gerösteten Gewürze in einen Mörser oder eine Gewürzmühle und fügen Sie Salz, Zucker, Kurkuma und Zimt hinzu. Mahlen oder mischen Sie alles zu einem feinen Pulver.
Hähnchen marinieren
1.
Die Gewürzmischung in einer Schüssel mit der dunklen Sojasauce und der Kokosmilch vermischen.
2.
Die Hähnchenschenkel in etwa 1 cm breite und 2 bis 3 cm lange Streifen schneiden.
3.
Die Hähnchenstreifen mindestens 30 Minuten marinieren. Noch besser ist eine Nacht im Kühlschrank.
Hähnchen auf Spieße stecken
1.
Das Hähnchen auf die Spieße stecken. Versuchen Sie, die Hähnchenteile möglichst gleichmäßig auf einem Spieß zu verteilen. Stellen Sie sicher, dass jede Stange etwa 50 bis 75 Gramm Hühnchen enthält.
2.
Grillen Sie die Hähnchenschenkel vorzugsweise über Holzkohle in einem Saté-Grill. Je nach Dicke des Hähnchens 6 bis 10 Minuten lang häufig wenden. Regelmäßiges Wenden sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und nicht anbrennt.
3.
Optional: Bestreuen Sie das Satay während des Grillens mit Kokosmilch, damit die Satay-Sticks besonders cremig werden.
4.
Mit thailändischer Erdnusssauce, Atjar (süß-saure Gurke), Reis oder gegrilltem Weißbrot servieren. So wird es auf thailändischen Nachtmärkten serviert.
Nutrition
| Description | Total | Per 100g |
|---|---|---|
| Total Ingredient Weight (g) | 120.00 | - |
| Energy (kJ) | 3350.00 | 2791.67 |
| Energy (kcal) | 800.00 | 666.67 |
| Fat (g) | 50.00 | 41.67 |
| Saturates (g) | 20.00 | 16.67 |
| Carbohydrates (g) | 20.00 | 16.67 |
| Sugars (g) | 15.00 | 12.50 |
| Protein (g) | 70.00 | 58.33 |
| Salt (g) | 6.00 | 5.00 |
Notes
- Keine Lust, Stöcke zu bespannen? Anschließend das Hähnchen marinieren und die Stücke in einer Pfanne anbraten.
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