Recept spruitjes Thaise stijl
Ben je op zoek naar een lekker groente recept? Dit gerecht met spruitjes zal je doen verrassen!
Afdrukopties
Kies welke onderdelen in het afdrukbare recept moeten worden opgenomen.
Spruitjes Thaise stijl, een verrassend en zeer smaakvol recept waarmee je de feestdagen nog feestelijker maakt.
In dit recept combineren we de oerhollandse spruitjes met een Thaise twist. Door de spruitjes te roosteren behoud je een lekkere byte, in combinatie met een heerlijke geroosterde smaak.
De saus is wat dit gerecht typisch Thais maakt. Een mix van zoet, zuur, zout en pittig van de chili, limoen, vissaus en suiker. Gecombineerd met koriander en pinda’s creëer je een gerecht dat Thais smaakt met een Nederlandse groente.
Klik hier voor meer smaakvolle bijgerechten.
We hebben dit gerecht licht aangepast, het originele recept is van Hot Thai Kitchen en vind je hier.
Ingrediënten
- 500.00 gram spruitjes - 1 zak
- 6.00 stengels koriander - blaadjes en stengels los geplukt
- 3.00 teentjes knoflook
- 1.00 stuk Lombok chili - of Thaise rawit als je van pittig houdt
- 1.50 el suiker
- 1.50 el vissaus
- 2.00 el limoensap
- 1.00 stuk sjalot - gesneden in dunne reepjes
- 3.00 el pinda's - grof gehakt
Keukengerei
- 1 Airfryer (of oven, of koekepan)
- 1 Grote kom om de spruitjes in te mengen
- 1 Vijzel
Bereidingswijze
Voorbereiding van ingrediënten
Spruitjes roosteren
Maak de saus
Opdienen
Eet smakelijk!
Voedingswaarden
| Beschrijving | Totaal | Per 100 g |
|---|---|---|
| Totaal gewicht ingrediënten (g) | 820.00 | - |
| Energie (kJ) | 0.00 | 0.00 |
| Energie (kcal) | 0.00 | 0.00 |
| Vet (g) | 0.00 | 0.00 |
| Verzadigde vetten (g) | 0.00 | 0.00 |
| Koolhydraten (g) | 0.00 | 0.00 |
| Suikers (g) | 0.00 | 0.00 |
| Eiwitten (g) | 0.00 | 0.00 |
| Zout (g) | 0.00 | 0.00 |
Notities
PRO-TIPS:
- Heb je geen air fryer?
- Oven: Rooster de spruitjes in een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden. Een oven duurt langer dan de air fryer – zo’n 15-25 minuten. Controleer de spruitjes regelmatig op gaarheid en schep ze tussentijds 2 a 3 keer om.
- Koekepan:
- Zet een pan op middelhoog vuur en laat de pan kort opwarmen.
- Doe een scheutje olie in de pan en rooster de spruitjes al roerende, totdat elk spruitje bedekt is met olie.
- Keer de spruitjes met de platte zijde naar onderen, zodat ze mooi roosteren.
- Bak de spruitjes zo’n 8 minuten op laag vuur, totdat de platte zijde mooi gebruind is.
- Keer daarna de spruitjes om en bak ze zo’n 5 minuten op de bolle zijde, totdat de spruitjes gaar zijn. Dek eventueel af met een deksel als je er van houdt dat je spruitjes zachter zijn.
Beoordelingen
Wees de eerste die dit recept beoordeelt.
