Gedroogde limoenbladeren van de Kaffir-limoenboom zijn onmisbaar in de Thaise keuken. Ze geven een frisse, aromatische citrussmaak die zorgt voor balans in hartige gerechten zoals curry’s en soepen.

Je gebruikt ze door ze – vergelijkbaar met een laurierblad – mee te laten stoven. Daarna verwijder je ze of eet je er voorzichtig omheen. Ook worden ze soms als garnering gebruikt. Snijd ze hiervoor in hele fijne reepjes. Wil je dit doen met onze gedroogde blaadjes? Week ze dan eerst even in een kommetje met water tot ze soepel zijn.

Tip: onze limoenbladeren zijn zongedroogd. Spoel ze daarom voor gebruik even af onder de kraan of leg ze kort in koud water om eventueel stof of zand te verwijderen.

Met deze limoenbladeren maak je jouw curry zoals in Thailand. In onze kookboxen vind je naast limoenbladeren ook alle andere authentieke Thaise ingrediënten die je nodig hebt om thuis een échte Thaise curry op tafel te zetten.

Gedroogde limoenbladeren