Superschnelle Beilage: Bohnen mit Sojasauce und Furikake
Sie können dieses Gemüsegericht mit grünen Bohnen buchstäblich innerhalb von fünf Minuten fertig haben. Es ist einfach, lecker und eine ideale Ergänzung zu Ihrer (Curry-)Mahlzeit.
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Diese Bohnen mitSojasauceundFurikakesind in nur fünf Minuten zubereitet und eignen sich ideal als leckere und gesunde Beilage. Obwohl sie nicht wirklich thailändisch sind, passen diese Aromen perfekt zu einem Thai-Curry.
In Thailand fügt man dem Curry normalerweise wenig bis gar kein Gemüse hinzu. Die meisten authentischen thailändischen Currys enthalten hauptsächlich Fleisch. Gemüse wird oft als Beilage gegessen.
In diesem Gericht spielen wir mit einem Teil der thailändischen Kultur, gemischt mit japanischen Einflüssen. Als Beilage serviert man in Thailand gerne gedünstetes oder gekochtes Gemüse. Einfach, lecker und gesund, da Geschmack und Nährstoffe gut erhalten bleiben. Wenn Sie die Bohnen dazu essenSojasauceMit Gewürzen anstelle von normalem Salz erhält das Gemüse sofort einen asiatischen Charakter.
Ein weiterer Aspekt der thailändischen Kultur ist, dass sie gerne experimentieren und Zutaten aus anderen Küchen übernehmen. MitFurikake(Mischung aus getrockneten Algen, Sesamkörnern, Salz und Zucker) als Topping verleihen Sie den Bohnen einen besonders tiefen Umami-Geschmack, der die Süße der Bohnen zusätzlich betont.
P.s. Das Schneiden und Kochen von Bohnen auf diese Weise haben wir von meiner Mutter geerbt. In Thailand werden Bohnen nicht gegessen. Zudem schneiden wir die Bohnen nicht hauchdünn, sondern bewahren sie in mundgerechten Stücken auf. Spart Arbeit und ergibt eine interessante Textur.
Keine Lust auf gekochtes Gemüse, sondern lieber einen frischen Salat? Dann werfen Sie einen Blick auf dieses einfache, frische ExemplarThailändischer Gurkensalat.
Ingredients
- 400 Gramm Bohnen - ungeschnitten, in ganzen Stücken
- 2 el leichte Sojasauce
- 1 el Furikake - optional
Equipment
- 1 mittelgroßer Topf, groß genug für die Bohnen
- 1 Schüssel, zum Mischen und Servieren
Instructions
Nutrition
| Description | Total | Per 100g |
|---|---|---|
| Total Ingredient Weight (g) | 45.00 | - |
| Energy (kJ) | 0.00 | 0.00 |
| Energy (kcal) | 0.00 | 0.00 |
| Fat (g) | 0.00 | 0.00 |
| Saturates (g) | 0.00 | 0.00 |
| Carbohydrates (g) | 0.00 | 0.00 |
| Sugars (g) | 0.00 | 0.00 |
| Protein (g) | 0.00 | 0.00 |
| Salt (g) | 0.00 | 0.00 |
Notes
- Furikake ist ein japanischer Geschmacksverstärker, der als Basis getrocknete Algen, Sesamsamen, Salz und Zucker enthält. Es gibt auch Varianten mit beispielsweise Wasabi-Geschmack.
- In Thailand werden Currys oft ohne oder mit wenig Gemüse zubereitet. Gemüse wird oft separat als Beilage serviert. Dadurch erhält Ihr Curry einen volleren Geschmack, als wenn Sie es mit Gemüse füllen. Darüber hinaus bleiben der reine Geschmack und die Nährstoffe von Gemüse besser erhalten, wenn man es kurz kocht und als Beilage serviert.
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