Erfrischender süß-saurer thailändischer Gurkensalat

Name: Erfrischender süß-saurer thailändischer Gurkensalat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1.0 Stück Gurke; 1.0 Stück rote Zwiebel; 1.0 Stück roter Pfeffer; 100.0 ml Essig; 100.0 ml Wasser; 4.0 el Zucker; 0.5 Limette; 1.0 schwarzer Pfeffer; 0.5 tl Fischsauce; 2.0 el Koriander; 2.0 el geröstete Erdnüsse

Mit einigen Grundzutaten – die man oft schon im Schrank hat – steht dieser Salat innerhalb von 15 Minuten auf dem Tisch.

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Added 13-06-2024 Updated 13-10-2026

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Erfrischender süß-saurer thailändischer Gurkensalat

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Dieser thailändische Gurkensalat ist eine köstliche süß-saure Beilage, die zu allem sehr gut passtKochboxen für das thailändische Essen.

Was diesen Salat thailändisch macht, ist die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen, die sich überraschend gut ergänzen.FischsauceEssig, Zucker und Limette sind in der thailändischen Küche sehr wichtige Zutaten und passen sehr gut zusammen.

Werden Sie bald für andere kochen? Diese Beilage eignet sich zum Vorbereiten. Bewahren Sie es in einem schönen Einmachglas auf und bewahren Sie es kalt im Kühlschrank auf, damit das Gemüse schön knackig bleibt. Servieren Sie den Salat mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen als Topping, um ihn besonders festlich zu machen!

Prep5 min

Cook10 min

Total15 min

Servings2

Ingredients

Adjust servings

1 Stück Gurke
1 Stück rote Zwiebel - klein oder Schalotte
1 Stück roter Pfeffer
100 ml Essig
100 ml Wasser
4 el Zucker - evtl. mehr, wer es süßer mag
0,5 Limette - Saft einer halben Limette oder Zitrone
1 schwarzer Pfeffer - optional, nach Geschmack
0,5 tl Fischsauce - optional
Den Salat mit einer thailändischen Note garnieren
2 el Koriander
2 el geröstete Erdnüsse - grob gehackt

Equipment

1 Schüssel für den Salat
1 Schneidebrett
1 Topf

Instructions

Machen Sie die Basis

1. Essig, Wasser und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Gegebenenfalls Pfeffer, Limetten- oder Zitronensaft und Fischsauce hinzufügen.

Vorbereiten der Zutaten

1. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie kleinere Stücke bevorzugen, halbieren Sie die Scheiben. Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben.

2. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Schneiden Sie die rote Paprika in dünne Ringe und entfernen Sie die Kerne, um die Würze zu verringern, oder verwenden Sie nur eine halbe Paprika. Die Zwiebel und die rote Paprika mit der Gurke in die Schüssel geben.

Dressing vorbereiten

1. Essig, Wasser, Zucker und Limettensaft mit Gurke, roten Zwiebeln und rotem Pfeffer in die Schüssel geben. Alles gut vermischen.

2. Stellen Sie sicher, dass sich die Gurke knapp unter dem „Wasser“ befindet. Wenn nicht, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Den Salat mit schwarzem Pfeffer würzen.

3. Mischen Sie den Salat gründlich, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt und gut mit dem Dressing bedeckt sind.

4. Decken Sie die Schüssel ab oder geben Sie den Salat in ein Einmachglas. Bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen richtig entfalten können und der Salat schön kalt serviert werden kann.

Servieren

1. Servieren Sie diesen süß-sauren Gurkensalat zusammen mit unseren Thai-Currys. Der Salat ist nicht nur eine erfrischende Würze, sondern ist mit seinen leuchtenden Farben auch eine Augenweide!

2. Möchten Sie es zu etwas ganz Besonderem machen? Garnieren Sie den süß-sauren Gurkensalat kurz vor dem Servieren mit fein gehacktem Koriander und gerösteten Erdnüssen für einen besonders leckeren und knackigen Biss.

3. Köstliches thailändisches Essen!

Nutrition

Description	Total	Per 100g
Total Ingredient Weight (g)	324.00	-
Energy (kJ)	3035.44	936.86
Energy (kcal)	725.49	223.92
Fat (g)	20.99	6.48
Saturates (g)	2.52	0.78
Carbohydrates (g)	119.65	36.93
Sugars (g)	86.90	26.82
Protein (g)	14.51	4.48
Salt (g)	1.77	0.55