Paksoi met knoflook, gember en oestersaus
Dit frisse groentegerecht heb je in vijf minuten klaar. Ideaal als bijgerecht naast je Thaise curry.
Equipment
- 1 Wok -of grote koekepan
Ingrediënten
- 1/2 stuk Paksoi
- 2 el Oestersaus
- 2 tenen Knoflook
- 1 stuk Gember (ter grootte van een halve duim)
- 2 tl Sesamolie Optioneel
Instructies
Voorbereiding van ingrediënten
- Haal de paksoi stengels van de stam en was ze goed. Onderaan de paksoi zit vaak zand. Schud de stengels droog en snijd ze in grove stukken van ongeveer 3 tot 5 cm.
- Schil de gember met een theelepel. Snijd de gember vervolgens in lange dunne plakken. Snijd deze plakken vervolgens in lange dunne reepjes
- Pel de twee teentjes knoflook en hak tot fijne stukjes.
Bereid de paksoi
- Zet de wok of koekenpan op middelhoog vuur. Als de pan heet is, doe er dan een scheutje olie in.
- Fruit de gember en knoflook aan totdat de knoflook lichtgeel is.
- Doe de paksoi in de pan en bak al roerende totdat de paksoi glanzend en een beetje zacht is geworden.
- Doe de oestersaus en twee eetlepels water bij de paksoi. Roer alles goed om en zet daarna het vuur op een middellaag pitje.
- Bak de paksoi ongeveer 2 tot 3 minuten, totdat de witte stengels beetgaar zijn.
Opdienen
- Schep de paksoi in een mooi bord met opstaande rand. Zorg ervoor dat de groenten een mooie berg vormen. Giet daarna alle overgebleven saus uit de pan over de paksoi.
- Optioneel: besprenkel het gerecht met sesamolie voor een rijke nootachtige smaak.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!