Paksoi met Crispy Chili Oil
Kort gekookte paksoi met crispy chili oil, zo lekker, zo makkelijk, zo snel.
Benodigdheden
- 1 Pan met deksel voor het koken van de paksoi
Ingrediënten
- 1/2 stuk Paksoi
- 1 el Crispy Chili Oil Klik hier
Instructies
- Breng een laagje (c.a. 1cm) water in een pan aan de kook. Dit om de paksoi in klaar te 'stomen'.
- Haal de paksoi stengels van de stam en was ze goed. Onderaan de paksoi zit vaak zand. Schud de stengels droog en snijd ze in grove stukken van ongeveer 3 tot 5 cm.
- Doe de paksoi in de pan, schep alles een keer goed om en doe dan de deksel op de pan. Laat de paksoi 1 minuut op middelhoog vuur stomen.
- Schep de paksoi na 1 minuut nog een keer goed om en laat het nog een minuut afgedekt stomen.
- Als de paksoi gaar is, maar nog wel bite heeft, dan kan je de paksoi afgieten.
- Verdeel de paksoi over een mooi bord. Schep er vervolgens twee eetlepels Crispy Chili Oil overheen.
- Een makkelijker bijgerecht bestaat er niet en het maakt de tafel ook nog eens extra feestelijk.
Notities
EXTRA INFO:
- Je hoeft de paksoi niet in ruim water te koken. Dit zorgt er alleen maar voor dat de smaak van de paksoi in het water gaat zitten. In plaats daarvan gebruik ik liever een klein laagje water. Genoeg om de pan niet droog te laten koken en tegelijkertijd genoeg stoom te creëren om de paksoi te garen.
- Voor het behoud van een mooie groene kleur van de paksoi zou je een beetje zout aan het kookwater kunnen toevoegen.
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je er van vond!