Supersnel bijgerecht: snijbonen met sojasaus en furikake
Dit groentegerecht met snijbonen heb je letterlijk binnen vijf minuten klaar. Het is simpel, lekker en een ideale aanvulling op je (curry) maaltijd.
Benodigdheden
- 1 middelgrote pan, Groot genoeg voor de snijbonen
- 1 kom, Om in te mengen en te serveren
Ingrediënten
- 400 gram Snijbonen - ongesneden, in hele stukken
- 2 el Light sojasaus
- 1 el Furikake - optioneel
Instructies
- Breng een pan met ruim water en een snufje zout aan de kook.
- Was de snijbonen en snijd de kopjes en kontjes af. Snijd de snijbonen in stukken van ca 4 cm.
- Als het water kookt, voeg dan de snijbonen toe en breng de pan weer snel aan de kook.
- Zet het vuur zacht en blancheer de snijbonen in drie tot vier minuten gaar. De snijbonen moeten wel zacht zijn, maar nog steeds een byte hebben.
- Giet de snijbonen af en doe ze in een kom. Schenk twee eetlepels light sojasaus over de snijbonen en roer alles goed om.
- Ter garnering kan je furikake over de snijbonen strooien voor een extra diepe umami smaak en crunch.
- Serveer als bijgerecht naast je curry of wokgerecht.
Notities
Pro Tips:
- Furikake is een Japanse smaakversterker dat als basis gedroogd zeewier, sesamzaad, zout en suiker bevat. Er bestaan ook varianten met bijvoorbeeld wasabi smaak.
- In Thailand worden curry's vaak gemaakt zonder of met weinig groenten. Vaak worden groenten apart geserveerd als bijgerecht. Op deze manier is je curry voller van smaak dan wanneer je deze vol stopt met groenten. Daarnaast blijven de pure smaak en voedingsmiddelen van groenten beter bewaard als je deze kort kookt en serveert als bijgerecht.
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten wat je er van vond!