Groene curry, of “Kaeng Khiao Wan” in het Thais, is de jongste curry in de Thaise keuken. Deze curry combineert de pittigheid van groene chilipepers met de frisheid van citroengras en kaffir limoenschil. Hoewel “wan” zoet betekent, is deze curry allesbehalve lief en...
Deze verfrissende zoetzure Thaise komkommersalade is een perfecte aanvulling op alle gerechten van Thais Tafelen. De salade is ideaal als bijgerecht bij een curry of als frisse toevoeging tijdens een gezellig avondje barbecueën. Het recept is eenvoudig en niet met al...
Thaise Massaman curry komt oorspronkelijk uit Zuid-Thailand, maar is sterk beïnvloed door Perzische, Maleisische en Indiase smaken. Het woord “Massaman” komt van het Maleise woord “Masam”, wat zuur betekent. De massaman curry heeft inderdaad...
Groene curry, of “Kaeng Khiao Wan” in het Thais, is de jongste curry in de Thaise keuken. Deze curry combineert de pittigheid van groene chilipepers met de frisheid van citroengras en kaffir limoenschil. De romige kokosmelk brengt het gerecht in balans....
Thaise rode curry, bekend als “Gaeng Phet,” is belangrijk in de Thaise culinaire geschiedenis. Je zou het misschien niet verwachten, maar het is beïnvloed door de introductie van chilipepers uit Zuid-Amerika in de 16e eeuw door Portugese handelaren. De...